A múlt héten, amikor meghívást, azaz inkább szíves invitálást kaptam egy kóstolóestre Vikitől, a Fabric Csokoládé háziasszonyától a Portéka Boltba, még nem tudtam, hogy milyen élményekben lesz részem.
A bolt, a város egyik - társasági és éjszakai élet szempontjából - legjobban fejlődő részében található, a Horánszky utcában.
Nem is kicsi, nem is túl nagy helyiség. Éppen megfelelő méretű ahhoz, hogy a kézműves finomságokat és tárgyakat egyaránt magába fogadva igazán egyedi és stílusos helyszíne legyen egy szinte minden érzékszervre ható élménynek.
A szemnek a polcon sorakozó kézműves élelmiszerek harmónikus színkavalkádja, a fülnek a jóleső zsibongás, ami szinte elnyomja az aláfestésként szolgáló zenét, az orrnak az ínycsiklandó illatok, a szájnak és a nyelvnek az ízek pikáns egyvelege és a harmóniák, végül a belső érzékeknek az, ahogy a dolgok egymásra találnak.
A füstölt pisztrángból készült pástétom az olaszrizlinggel, a Cabernet Sauvignon az étcsokoládéval, ékszerek a sálakkal, az egyik ember a másikkal...
A kóstolón a borokat a Havas&Tímár Pincészet szolgáltatta, a pisztráng pástétom a Boldog Füstölt Pisztráng saját nevelésű halaiból készült Tahitótfaluban, és a szívemnek oly kedves csokoládé kreációkkal a Fabric Csokoládé örvendeztette meg a nagyérdeműt.
A bolt múltjáról, jelenéről és jövőjéről pedig Jakab Aranka tulajdonost kérdeztem.
- Kérlek mutatkozz be pár szóban! Mit csináltál a Portéka Bolt előtt?
- Szolnokon születtem 12 éve élek Budapesten. Gyerekkoromban leginkább divattervező akartam lenni, mint minden kislány akinek volt Barbie babája. Állandóan varrogattam, átalakítottam nekik ruhákat, órákat töltöttem "kreatív" munkával.
A szakközépiskola befejezése után éltem Ausztriában, majd Németországban, ahol ruhaipari technikusként dolgoztam.
A honvágy miatt visszatértem Magyarországra, dolgoztam magyar tervezőkkel, majd egy nemzetközi divatcég berkein belül egy kicsit a kirakatrendezéshez is közöm volt.
2006-tól egy budapesti szállodalánc beszerzési vezetőjeként sok tapasztalatra tettem szert, a megfelelő beszállítók felkutatásában és megállapodások megkötésében is gyakorlatot szereztem. Próbáltuk kiterjeszteni a beszállítói kört magyar kézműves élelmiszerekre, emiatt sokat jártunk termelői vásárokra. Itt végérvényesen beleszerettem az egyedi kézműves termékekbe.
- Honnan jött az ötlet, a gondolat, hogy egy boltban ötvözni szeretnéd a magyar kézműves élelmiszerek és a kézműves tárgyak, öltözékek, ékszerek árusítását?
- Több éve foglalkoztatott a gondolat, hogy miért csak vásárokon és termelői piacokon juthatunk egyedi magyar termékekhez. Úgy gondoltam, ha mindent egy helyen és nemcsak szezonálisan érünk el, akkor ki tudjuk szorítani a tömegtermékeket, és egyben lokálisan erősítjük a magyar piacot.
- Milyen különlegességeket kínálsz a vásárlóidnak? Mi az amitől a Te boltod igazi kuriózum a pesti felhozatalból?
- A készítőkkel való folyamatos kapcsolattartás lehetőséget ad a részünkre, hogy egyedi ajándékötleteket adjunk a vásárlóinknak. Kiemelten karácsonykor fontos, hogy a olyan ajándékokat adjunk, amik szívhez szólóak. A cégek részére is szeretnénk segítséget nyújtani, ezért van pár ötletünk a karácsonyi termékeink közül, perszonalizálva, egyedileg csomagolva.
- Milyen események várhatóak a közeljövőben a boltban?
- 2013.11.21-én Luis teakóstolóval egybekötött tarot jóslás lesz, ahol a kártya készítője, Huszka Nóra mutatja majd be az érdeklődőknek a kézzel festett tarot paklit.
- Hogyan és mivel készülsz a karácsonyi időszakra? Ajánlj valami frappáns ajándékot hölgyeknek és valamit az uraknak!
- Hölgyeknek Ruby Lip naptár Szántó Tibor Noble Cocoa Superior Asia étcsokoládéval. Az uraknak Boldog Füstölt Pisztráng Pástétom csopaki Tamás Pince Olaszrizlinggel.
- Neked mi a kedvenc finomságod a boltból és miért?
- Minden készítővel elfogult vagyok, nem tudok egyet sem kiemelni...:-)
- Milyen terveid vannak a jövőre vonatkozóan?
- Szeretnék még több kézműves terméket bemutatni, kóstolókat és workshopokat szervezek a következő évre is. Egy kis csapattal fejlesztjük a webáruházat, hogy minél több termékünk elérhető legyen online is. Már most széles termékválasztékot találhatsz nálunk. Csak elég kattintanod ide: www.portekabolt.hu
A fotókat készítette: Bernáth Zsolt /termékfotók/ és Barcsi Dávid (bolt és kóstoló fotók/. Köszönjük!
